營養早餐百變雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通麪粉 ：80
雞蛋 ：4個
牛奶 ：120
香葱 ：2根

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許
時令蔬菜 ：適量

具體步驟

1. 葱及各種時令蔬菜切末備用（通常用來搭配的時令蔬菜有各種蔬菜的菜葉，黃瓜，土豆，胡蘿蔔等）

2. 雞蛋加入牛奶打散後再撒入麪粉，邊攪拌邊加面，直到成為可以流動的麪糊為止。

3. 加入已切好的葱及各種時令蔬菜（這次我加的是捲心菜葉，量有點少），再加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4. 把鍋大火加熱後，倒入少許油，轉勻使得鍋的各處都沾到油。而後轉為小火，取一勺麪糊（取之前要將麪糊上下再翻一翻，以便均勻），倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使麪糊均勻的覆蓋鍋底成圓形。

5. 待餅的邊緣略微翹起時，用鏟子將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。香噴噴的雞蛋餅就這樣做好了，很簡單吧！

烹飪技巧

1.麪糊要攪拌成能流動的，不然攤出的雞蛋餅會很厚。2.攤雞蛋餅時一定要用小火。如果加入的是不易熟的蔬菜可以適當蓋鍋蓋悶一下。