營養早餐雞蛋吐司如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：280

輔料

奶粉 ：20
白糖 ：40
酵母粉 ：1茶匙
鹽 ：3/4小匙
雞蛋 ：2個
水 ：85
玉米油 ：25

具體步驟

1.準備上述材料。

2.把水和蛋液倒入麪包桶裏。

3.分角放入鹽和白糖。

4.放入高筋麪粉和奶粉，中間挖一個小坑，放入酵母粉埋起來。

5.開啟麪包機和麪程序，一個程序結束後放入玉米油繼續和麪。

6.和麪一直和到能拉出薄薄的手套膜為止。

7.把和好的麪糰取出來，放入烤箱進行發酵。

8.麪糰發酵至2.5倍大，手指沾少許麪粉插個小坑，小坑不會回縮。

9.把發酵好的麪糰取出來進行排氣。

10.然後分成三等分，滾圓後醒面25分鐘。

11.把醒好的麪糰擀成長舌狀，然後捲起來。

12.把做好的麪包坯放入吐司模具中進行二次發酵。

13.發酵至八、九分滿，在表面刷上一層蛋液。

14.將發酵好的麪包坯放入預熱好的烤箱中，170度烘烤35分鐘。

烹飪技巧

烘烤時間和温度依自家烤箱的性能決定。