營養早餐蔓越莓吐司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高筋麪粉 :500
酵母 :5
牛奶雞蛋 :330
奶粉 :25
黃油 :40
白糖 :40
主料
蔓越莓 :60高筋麪粉 :500
輔料
鹽 :5酵母 :5
牛奶雞蛋 :330
奶粉 :25
黃油 :40
白糖 :40
具體步驟
1.除蔓越莓外,將所有原料加入麪包機,用麪包機法式程序揉麪
2.揉到出膜
3.麪包機一發結束
4.從麪包機取出麪糰,平均分割成6份,鬆弛15分鐘
5.用擀麪杖擀平,折三折
6.擀平撒上蔓越莓捲起
7.擺入吐司模,放在烤箱發酵
8.發至八分滿,取出,烤箱預熱210度
9.上下管210度,最底層烤制,40分鐘後出爐
10.趁熱抹上融化的黃油
11.成功的吐司可以拉出長長的絲
12.組織非常綿軟
1揉麪一定要到完全階段,可以出膜。2烤箱二發要在烤箱底部放一個盛水的烤盤,保濕。3二發一定要到位,至少原先的兩倍大。4烤制時可以把裝黃油的小碗擱在烤箱上方,吐司烤好,黃油也融化了。5烤制温度因人而異,我的烤箱温度偏低。6如果烤箱不能分別調節上下管温度,應該在吐司上色後在表面蓋錫紙,以免上色過深。
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