家常麻辣藕丁#新鮮從這裏如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我的家鄉產藕，是藕的故鄉。夏天的時候，荷葉一片一片的組成了綠色的波浪，在其中點綴着白色、紅色、粉色的荷花，吸引了許許多多的遊人前來觀賞。藕的吃法也有很多，最長見的是煮和炒。麻辣藕丁，就是其中之一。藕經過炒制後爽脆可口，又麻又辣，讓人口水直流。

主料

紅椒 ：1個
蓮藕 ：1節
青椒 ：1個

輔料

白醋 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
雞精 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.蓮藕，青紅椒清洗乾淨

2.蓮藕去皮切丁

3.蓮藕用淡鹽水浸泡

4.青紅椒切丁，葱蒜切片，乾紅辣椒切圈

5.熱鍋涼油，放入花椒炒香

6.放入葱蒜

7.加入乾紅辣椒

8.倒入蓮藕丁翻炒

9.加入白醋炒勻

10.加入青紅椒翻炒斷生

11.加入鹽調味

12.加入雞精炒勻即可出鍋

烹飪技巧

可以將青紅椒換成尖椒，辣感更加明顯。