紅燒鯉魚#新鮮從這裏如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯉魚 ：1條

輔料

蒜 ：1頭
八角 ：4顆
油 ：3勺
姜 ：1塊
鹽 ：1勺
葱 ：1顆
花椒 ：1匙
糖 ：1匙
香菜 ：1顆

具體步驟

1.鯉魚1條葱新鮮鯉魚一條去內臟去魚鱗洗淨備用

2.洋葱，薑絲，蒜瓣，花椒，八角備用

3.鯉魚身上劃幾刀撒適量鹽醃製十分鐘

4.幹鍋塗抹生薑，倒入食用油，油熱放入鯉魚不停晃動鍋子使其均勻受熱，一面金黃翻至另一面至兩面金黃

5.加入洋葱，蒜瓣，薑絲，花椒，八角，糖

6.淋入醬油和料酒加入沒過魚身的水大火燒開

7.轉小火燉煮四十分鐘，加適量鹽大火收湯湯汁不要完全收幹，將魚盛入容器中

8.淋上湯汁，撒適量香菜提味，美味的紅燒鯉魚一起來品嚐吧。

烹飪技巧

1.鯉魚身體劃幾刀不要劃穿撒鹽醃製更入味。2.幹鍋塗抹生薑可以避免魚皮煎的時候糊掉。3.葱薑蒜多一些可以有效的去除腥味而且味道很好哦。4.湯汁不要完全收幹最後淋在魚身味道更佳。5.將湯汁倒入碗中，再將鯉魚沿着鍋邊滑至容器中保證鯉魚的完