蒜子燒黑魚#新鮮從這如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

大蒜裏具有很強的殺菌功能，大蒜不僅可以在東北生吃拌醬，而且還可以燒魚，有這麼一道蒜子燒黑魚給我留下一個很深的印象，這是在一家魚莊吃到的祕製蒜子燒黑魚，老闆是一個做魚高手，他做的魚讓很多人記憶尤新。今天給大家帶來這道蒜子燒黑魚希望大家能喜歡。

主料

青椒 ：1個
紅椒 ：1個
黑魚 ：1條

輔料

糖 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
葱 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.黑魚一條處理乾淨

2.葱薑蒜切好

3.青紅椒切塊

4.黑魚切成寸段

5.將黑魚段用鹽、料酒醃製半小時

6.醃好的黑魚塊用廚房紙巾擦乾

7.炒鍋中放入適量油，放入黑魚塊

8.將黑魚塊煎至兩面微黃後盛出備用

9.鍋中餘油放入葱薑蒜爆香

10.放入黑魚塊

11.生抽、蠔油、糖、鹽、料酒、水調成碗汁倒入鍋中

12.大火煮沸

13.轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮至熟

14.開蓋收汁

15.加入青紅椒翻炒斷生

16.加入鹽、雞精調味即可

烹飪技巧

1、黑魚越新鮮口感越好。2.、黑魚先醃製一下可以去腥，也更加入味。