芫爆雞丁#新鮮從這裏如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我的男朋友很 喜歡吃雞，所以我要學會很多做雞的菜餚給他吃，才能讓他得到滿足，而且雞的每個部位都能做出超級好吃的菜餚，今天教大家做的就是美味的芫爆雞丁，雞丁的肉又緊實，吃起來特別的好吃，而且芫爆雞丁做起來很簡單，味道特別的香。

主料

雞胸脯肉 ：1片
大蒜 ：2瓣
香菜 ：1把
大葱葱白 ：1節

輔料

油 ：適量
米酒 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
香醋 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.備好雞胸肉一片

2.香菜只取莖（約15克），帶幾片葉子也可，切寸段；大蒜略拍一下，剝去外皮切片；大葱葱白切絲。

3.切好的配料放在盤裏撒點鹽、胡椒粉，倒點香油、香醋、米酒或料酒備用。

4.切好的雞丁用清水清洗一下，洗去血水，控淨水，但是不要擠，加鹽、糖、胡椒粉、米酒或料酒、澱粉拌均，最後倒點點香油,將肉攤開，這樣炒的時候容易滑開。

5.炒鍋裏倒油，不要太多（有15-20克就好），油温熱下拌好料的雞肉丁。滑炒到雞丁變白，開大火，下“4”調好的料的香菜配料。

6.翻炒兩下就聞到香菜的香味了，就可出鍋裝盤，出鍋前也可再滴幾滴香油。

烹飪技巧

香菜、葱白、大蒜放多放少沒有太嚴格，根據你的口味調整，我只是將我這次的量記錄下來。