酸味蕨菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：100
蕨菜 ：250
酸菜 ：50

輔料

青蒜 ：1只
鹽 ：2勺
澱粉 ：10

具體步驟

1. 酸菜切小塊。

2. 五花肉切小塊，加澱粉。

3. 加工過的蕨菜，切小條。

4. 肉熱，爆炒五花肉。加小段青蒜。

5. 放入蕨菜。繼續翻炒一分鐘。加水，直至蓋過蕨菜。燜五分鐘。加鹽，翻幾下，出鍋

6. 酸味蕨菜出鍋。融入酸菜的香味，蕨菜變得與眾不同。

烹飪技巧

蕨菜一定要清水煮熟，用水漂一天，把原蕨苷減到最少