家常幹鍋杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:16分鐘

主料

杏鮑菇 ：3個
西芹 ：2根
泡髮香菇 ：45朵
泡發黑木耳 ：24朵
五花肉 ：適量

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
四川豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
小辣椒 ：適量

具體步驟

1. 杏鮑菇切成薄片，西芹切成條狀，泡髮香菇泡發黑木耳切條。五花肉切薄片。小辣椒切小段，葱，蒜，姜切末備用。

2. 鍋內倒入油，待油温至八成熟的時候分批下杏鮑菇，煎到金黃變軟後盛出備用。鍋裏留底油，把五花肉放入至煸炒變色，把五花肉的油煸炒出來。

3. 把五花肉撥置一邊，倒入薑末蒜末煸出香味，再倒入四川豆瓣醬煸出紅油。

4. 再倒入杏鮑菇跟泡髮香菇跟黑木耳！調入生抽，糖，料酒，少許鹽和味精！翻炒幾下即可裝鍋下盤，再上面撒點葱或香菜都可以！