清淡的芒果冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

芒果 ：100
奶油 ：150
牛奶 ：200
蛋黃 ：2個

輔料

煉乳 ：4勺

具體步驟

1.所有的材料都準備好，還有牛奶，忘記拍了。

2.蛋清和蛋黃分離。

3.芒果去掉核，去掉皮，用料理機打碎。

4.蛋黃里加入兩勺煉乳。

5.用打蛋器把蛋黃打散。

6.牛奶加熱至鍋邊冒小泡。

7.把熱牛奶緩慢的加到蛋黃裏，同時打蛋器要不停的攪拌蛋黃。

8.把混合好的奶糊過篩兩次。

9.取一個大的盆，加入冰水，把有奶糊的碗放進去，這樣可以快速降温。

10.奶油里加入兩勺煉乳。

11.打至六分發。

12.把涼了的奶糊倒入打發的奶油中。

13.再把芒果泥全部加入。

14.混合均勻後放入冰淇淋的容器內。裝好電池和攪拌棒。

15.按下開關後會自動攪拌五分鐘。放入冰箱冰凍室後綠燈閃爍後取出即可。

烹飪技巧

1。牛奶倒進蛋黃的時候，打蛋器一定要快迅攪拌，邊混合邊降温，不能直接倒進去，不然熱牛奶會把蛋黃燙熟的。2。因為這個配方中牛奶比較多，所以做出的成品口感是介於沙冰和冰淇淋之間的那種。