家庭版芒果冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

動物性淡奶油 ：250
芒果 ：300
雞蛋黃 ：3個

輔料

糖 ：100
牛奶 ：300ml
鹽 ：少許

具體步驟

1.準備材料

2.3個蛋黃、100克細砂糖、300ML牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻

3.把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裏的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，已經變成糊狀，立即離火

4.離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。然後加一點點鹽，並讓它徹底冷卻

5.把芒果切開，取肉，放入料理機，打成泥狀

6.把芒果泥倒入冷卻了的奶油混合物中，攪拌均勻

7.攪勻以後的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了

烹飪技巧

1.冰淇淋一定要攪拌4次以上口感才會好，如果不覺得麻煩建議，多攪拌幾次，更細膩。2.芒果泥裏面建議加一點檸檬汁，讓它不容易變色以及口味更佳3.建議至少分開2個容器冷凍，小份的冰淇淋凍硬的速度更快，節省時間。而且冰淇淋冷凍的速度越快，越不容易形成大的冰塊結晶