香甜芒果冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：2袋
雞蛋 ：2個
芒果 ：適量

輔料

糖 ：少許

具體步驟

1. 現將牛奶放入鍋內加熱！待有小氣泡冒出即可！

2. 將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個碗中，蛋清要放在一個大一點的碗中！蛋黃用電動打蛋器打散！

3. 將牛奶緩慢的倒入蛋黃的碗中，邊倒邊攪拌！不能倒的太快，否則就變成蛋花湯了！再用打蛋器攪拌！

4. 在蛋清的碗中放入適量的白糖，用電動打蛋器打發，打到碗倒過來蛋清不會掉落為佳！將牛奶蛋黃糊放入打發的蛋清中，充分攪拌！在加熱至濃稠！

5. 晾涼以後放入冰箱中半個小時，再放入冰淇淋機中，這樣特別容易成型！攪拌20分鐘，再放入冰箱中1個小時（凍硬一點比較好吃！）就可以挖出冰淇淋球了！

6. 放入芒果粒！

烹飪技巧

用蛋清打發，其實就是為了代替奶油！這樣可以降低熱量啊！