清涼的奶油香草芒果冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

炎炎夏日，最想吃的第一位食品是什麼呢？想必大多數人説的都是冰淇淋吧！去外面買？是不是太熱？那麼，這時候就迫切需要學會一項自己製作冰淇淋的絕技了，您説是不是呢？我們今天將為您介紹一道好吃的冰淇淋，名字叫奶油香草芒果冰淇淋。

主料

白糖 ：90
芒果 ：150
雀巢淡奶油 ：250
牛奶 ：300
雞蛋黃 ：3個

輔料

香草精 ：適量

具體步驟

1.雀巢淡奶油，牛奶，白糖，雞蛋，芒果備齊。

2.雞蛋黃打入碗里加入60克的白糖。

3.用電動打蛋器把蛋黃變色濃稠。

4.分三次加入牛奶。

5.最好是每次把牛奶攪拌勻後再加下一次的。

6.把調好的雞蛋牛奶倒入奶鍋裏。

7.開小火加熱至蛋奶糊微開就關火，要不停攪動要不會糊底，火大會成蛋花湯。

8.放一邊晾涼備用，

9.把雀巢淡奶油搖勻了，加入餘下的30克白糖。

10.用電動打蛋器打發奶油出紋路就行了。

11.把芒果去批去核切成小塊。

12.用打蛋器打成泥。

13.把芒果泥倒進奶油裏。

14.把奶油和芒果一起拌勻。

15.涼後的蛋液里加入兩滴香草精攪拌勻。

16.把蛋液倒進芒果奶油裏攪拌均勻。

17.放進保鮮盒裏蓋上蓋子放入冰箱裏

18.待冰淇淋液半凍上狀態拿出來攪打翻鬆一次。這個步驟重複3至4次。

19.最後凍好後，用挖球勺挖成球即可食用。

烹飪技巧

1.加熱蛋奶液要用小火，以免蛋黃會成蛋花狀。2，要想做出無冰碴的冰淇淋在半凍時一定要多次的攪打，冰淇淋才會細膩。