芒果冰激淋如何做簡單又好吃-清清涼涼過夏天
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糖 :60
玉米澱粉 :5
牛奶 :250
雀巢淡奶油 :250ml
芒果肉 :適量(我用了2個蘋果芒)
主料
蛋黃 :4個糖 :60
玉米澱粉 :5
牛奶 :250
雀巢淡奶油 :250ml
芒果肉 :適量(我用了2個蘋果芒)
輔料
具體步驟
1. 淡奶油打到七分發,發入冷藏室待用
2. 蛋黃加糖打散,打到顏色稍淺,糖溶化。篩入玉米澱粉,攪勻。
3. 牛奶燒開,緩慢加入2中,一定要慢慢加,同時攪拌。
4. 將3的蛋奶混合液倒入鍋中煮5分鐘,用小火邊煮邊攪拌,等煮到濃稠呈奶糊狀,有大個氣泡時離火。放在冷水裏冷卻到室温。
5. 芒果用攪拌機打碎。
6. 將冷卻的蛋奶糊加入打發的奶油中,拌勻;再加入芒果拌勻。這步可以用攪拌器。
7. 現在就可以裝到容器裏了,高度小於6釐米,每凍一小時就要翻攪一次,凍4小時後就可以吃了。
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