冰爽芒果冰激淋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

對於喜歡吃芒果的小夥伴們來説 ，芒果冰激淋自然是夏日必備甜品啦。學會自制芒果冰淇淋後，再也不用特地出門去買了。這道甜品的做法並不複雜，食材也很簡單，主要是芒果、牛奶、奶油和白砂糖，按照步驟將其混合煮制，再放入冰箱冷凍就OK了。

主料

細砂糖 ：52
淡奶油 ：75ml
純牛奶 ：120ml
芒果肉 ：100
蛋黃 ：1個

輔料

檸檬汁 ：7.5ml
鹽 ：適量
香草精 ：1.25ml

具體步驟

1.食材集合——檸檬汁，奶粉，糖，芒果，雞蛋等等

2.將蛋黃、細砂糖、牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。

3.小火加熱，不斷攪拌，到i快要沸騰的時候，立即離開火源。

4.加入淡奶油，攪拌均勻

5.加入鹽

6.加入香草精

7.芒果取果肉

8.在料理機中打成芒果泥，在芒果泥中加入15克細砂糖

9.加入檸檬汁，攪拌均勻

10.放入冰箱冷藏一小時

11.將奶油糊倒入芒果泥，用打蛋器攪打均勻，放入冷凍室冷凍。每隔半小時左右攪拌一次。我打了5次。隨後冷凍一夜

12.第二天，冰激淋就做好了。挖球，開吃。

烹飪技巧

攪打次數越多口感越細膩。手動打蛋器就可以了。