冰爽的牛奶冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炎熱的夏季肯定少不了冰淇淋咯，冰冰涼涼，酸酸甜甜，還能解暑降温哦。據説吃了帶甜味兒的食物會讓人心情變好哦，怎麼樣，你想嘗試一下嗎？今天我們可以自己做牛奶冰淇淋，美味又健康，而且做法還非常簡單，準備好牛奶和下面的材料，快開始吧。

主料

動物性鮮奶油 ：250cc
牛奶 ：300cc

輔料

糖 ：120
蛋黃 ：4個
無鹽奶油 ：1大匙

具體步驟

1.牛奶300cc、無鹽奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，這樣做出來的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的將茶葉濾除）。

2.蛋黃4個加糖120克打發（打至糖融化即可）後，將牛奶衝入，一定要邊倒邊攪。之後回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻 奶漿千萬表煮沸，我是用電磁爐設定在65度保温狀態熬煮的。

3.動物性鮮奶油250cc加一小匙香草精（沒有可以不加）打發至與奶漿的濃稠度接近即可，我的奶油打的有些過了。

4.打好的鮮奶油先放1/2與冷卻好的奶漿混合，之後再與剩餘的1/2混合均勻。

5.倒入適合的容器中入冰箱冷凍室，冷凍30-40分鐘取出用勺子刮鬆之後壓緊，再次入冷凍室冷凍30-40分鐘反覆4次即可。