香菜瘦肉粥怎麼做-香菜瘦肉粥的做法

“粥是我們每天都會吃的食物，尤其是作為早餐，可以熬製各種各樣的粥，不僅是在我們家庭的餐桌上，就是在飯店裏也有各種招牌的粥，每個人的口味不一樣，有的人喜歡喝甜粥，有的人喜歡喝鹹粥，今天我給大家介紹一款營養價值非常高的香菜瘦肉粥。
香菜別名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星，北方一帶人俗稱“芫荽”，為傘形科一年生草本植物芫荽的帶根全草。香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀、蛋白質、糖類等。
瘦肉粥非常適合幼兒寶寶，豬肉是寶寶生長髮育離不開的，蛋白質和膽固醇的含量較高，還含有維生素和鋅等，經常食用可促進幼兒智力的提高。瘦肉粥裏既可以吃到蔬菜，又可以吃到蛋白質和膽固醇較高的瘦肉，多種營養在粥裏，經常吃這種粥可以促進幼兒智力的發展，同時還有助於身體的健康成長，味道還很全。
其實粥是我們養生的一種非常好的途徑，就拿瘦肉粥來講，不僅味道清淡鮮美，還富含着非常高的營養價值，對於人體健康有着很好的作用。瘦肉粥是很多飯店的招牌美食，適合各個年齡段的人們食用，所以，大家也學一學瘦肉粥的做法，做給家人和朋友來嚐嚐吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜瘦肉粥的做法步驟

• 1、剩飯加入米飯4倍的水

• 2、用手將米飯抓散成粒粒分明的米飯

• 3、將電飯鍋蓋子蓋好，接通電源，按下煮飯鍵開始煮粥

• 4、香菜清洗乾淨並切碎

• 5、煮粥的同時將瘦肉切成絲或片，放入碗裏，加入1克鹽、料酒、白胡椒粉、香油和生粉，用手抓勻醃製15分鐘左右

• 6、粥沸騰後（大約25分鐘）揭開蓋子繼續煮

• 7、煮至粥粘稠（鍋邊有一圈白色米油時）加入醃好的瘦肉，瘦肉要用筷子一片一片地放入

• 8、繼續煮至粥面滾開，肉色變白變淺時切斷電源,加入香菜和少許鹽拌勻即可舀入碗內食用

• 9、成品

小竅門

1.煮給兩三歲的幼兒寶寶食用盡量將肉切小一點，切細絲或薄片，最好是剁成肉沫。
2.剩飯煮粥，比例約為1碗飯加入4碗水。也可用大米直接煮，加水應是大米的10至13倍
3.香菜的營養容易在加熱時被破壞，最好是待粥稍微降温後再放入鍋，或者吃的時候直接撒在碗裏。因為要是加熱太久，香氣就會揮發光了。不喜歡香菜的話也可以用小香葱代替
4.粥沸騰後一定要揭開蓋子，防止溢出
5.香菜可以促進子宮收縮，孕婦如大量食用可致流產，故不可多食，尤其是單獨炒香菜來吃。偶爾少量食用並沒有太大影響，且有一定的預防治療感冒的作用。