香菇皮蛋瘦肉粥怎麼做-香菇皮蛋瘦肉粥的做法

“天氣變化無常，小子説想喝粥。下午五點多才去市場買材料。中間碰到一朋友問“晚上吃啥？”“喝粥啊。”“那麼省”
爆汗，喝粥就省了，不省啊，買了六塊錢瘦肉，兩個皮蛋四塊錢，兩塊錢香菇，一塊錢香菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇皮蛋瘦肉粥的做法步驟

• 1、大米淘洗乾淨泡小會。

• 2、香菇洗淨，皮蛋去殼，切丁。

• 3、瘦肉洗淨切丁，下少量生粉鹽拌勻醃會。香菜洗淨切碎。

• 4、起鍋燒適量的水。燒開後下兩滴油。在下大米，邊下邊用湯勺攪拌至水再次滾開。

• 5、等米煮開花後下香菇，蓋上蓋子煮十分鐘（記得翻鍋，別粘了，也別溢出來了）這個時候的粥已經煮得米花全開。下瘦肉熬煮三分鐘下皮蛋再熬煮五分鐘，下雞精，鹽調味。最後在下香菜煮半分鐘攪勻關火。

小竅門

關火後不用急着吃，蓋好蓋子燜幾分鐘在裝碗。
配上烏江下飯菜，美了。