夏天裏的涼爽如何做簡單又好吃-自制蛋奶冰淇淋

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：5個
白糖 ：適量
袋裝牛奶 ：2袋
新鮮水果可以錦上添花 ：少許

輔料

煉奶（選用） ：適量

具體步驟

1. 把雞蛋打入容器、只保留蛋黃，我用了4個。

2. 在蛋黃中撒些白糖，看口味，很喜歡甜的話就多放點，我放的少。用打蛋器打發（筷子打也行但是太費勁了，打很久才能打發成近乳白色，所以還是推薦用打蛋器）

3. 鮮牛奶兩袋倒入鍋中，煮至微微開，火候重要。

4. 煮好的牛奶，用勺子慢慢地、一定要有耐心慢慢地舀入剛才的蛋液中，邊倒邊攪拌。一定要注意速度，慢慢來，不停的攪拌，不然過快的話，蛋就被牛奶燙熟了，效果你懂的，就得喝牛奶蛋花湯了而不是冰激凌哈哈。。。把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮到微微開，倒入容器中晾涼。為了快點讓它涼，我用大碗盛的蛋奶液，然後放到盛了涼水的盆裏，換了3、4次水。

5. 涼了的蛋奶液，就可以放到冰箱的冷凍室啦，中途隔2個小時去攪拌了2次，防止冰渣過多。

6. 希望味道更濃香的話，可以在以上步驟4中，加入一些煉奶。

7. 第二天，可以開冰箱吃啦！用特質的勺子可以挖成冰淇淋球，我暫時木有， 就普通勺子挖成這樣啦！加了幾顆葡萄乾點綴，還可以加些水果，比如車釐子、獼猴桃之類。味道不錯哦~~~