美味的芒果冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 將淡奶油和牛奶一起放入鍋中加熱至快沸騰後備用。

2. 蛋黃加糖用打蛋器打至體積變大，顏色發白。

3. 將熱奶緩緩加入蛋黃液中，邊倒邊用打蛋器攪拌，一定要慢慢倒，一定要攪拌，免得衝成蛋花湯了。

4. 用隔水加熱法加熱蛋奶液至濃稠（蛋奶液表面出現細微劃痕且能粘在勺子上）期間要不停攪拌。

5. 把煮好的蛋奶糊加上蓋子或保鮮膜放涼。

6. 把芒果去皮去核，切成小塊，打成芒果醬，倒入涼透的蛋奶糊中拌勻。

7. 放入冰箱冷凍2個小時後用打蛋器將略凍後的蛋奶糊打鬆。再入冰箱凍2個小時後取出打鬆，重複三次後放入密封容器。