色味俱全的茄汁排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：450
番茄 ：250

輔料

姜 ：適量
大豆油 ：適量
玉米澱粉 ：1湯匙
番茄沙司 ：15
白砂糖 ：5
小葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.食材。

2.把排骨用清水泡泡，多換幾次水。

3.然後焯水備用。

4.在番茄皮上劃四刀。

5.放開水鍋裏燙一燙。

6.去皮切小塊。

7.切好姜和葱。

8.鍋裏入油，燒熱，加入排骨。

9.煎制微黃裝出。

10.炒香姜和葱。

11.加入番茄塊，炒散。

12.加入適量番茄沙司。

13.加入排骨炒勻。

14.加入適量開水。加入少許糖、鹽，煮約15分鐘。

15.取澱粉兑些澱粉水。

16.淋入水澱粉拌勻，即可出鍋。

17.裝盤。

烹飪技巧

1、排骨多換幾次水，洗去血水。2、煎排骨時適量多放些油。3、水澱粉比例約粉和水1：1.5。5、鹽和糖只放少許。