色香味俱全的糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：50

輔料

姜 ：1片
八角 ：1個
鹽 ：適量
冰糖 ：5顆
生抽 ：半勺
白糖 ：2勺
香醋 ：3勺

具體步驟

1.排骨在涼水中浸泡半小時，泡出血水後鍋中放入冷水和洗淨的排骨大火燒開。盛出備用

2.鍋中熱油，下入冰糖熬糖色，注意用中火熬，大火以免熬過頭。不停攪拌等冰糖全部化開

3.鍋中稍稍冒煙就下入排骨翻炒。

4.放入生抽，兩勺香醋八角和薑片

5.翻炒均勻後加沒過排骨得水量大火燒開後轉小火慢燉

6.燉至湯汁快收乾的時候放入白糖轉大火不斷翻炒，以免糊鍋，出鍋前加入一勺醋。完成，撒着芝麻裝扮。享用吧！

烹飪技巧

熬糖色的時候已經注意火候，火太大味道就苦了，最後出鍋前要不停的翻拌，以免糊鍋。