蝦仁蒸豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：200
蝦仁 ：100

輔料

葱段 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：適量
豆豉油 ：適量

具體步驟

1.豆腐切薄，擺盤，蝦去殼去尾去頭去紗線，均勻擺放在豆腐上

2.紅辣椒切條，放置蝦仁上

3.鍋內置水，上蒸籠，將擺放豆腐蝦仁的盤子置於蒸籠上

4.蓋鍋開蒸，8分鐘左右

5.關火，虛火蒸5分鐘左右

6.另取一鍋，下少量的油，稍微熱下，下葱段，煸炒出香味

7.下適量的豉油

8.煮開

9.淋到蒸好的豆腐盤裏

烹飪技巧

此菜品貴在鮮美，所有的鹹味來自於豉油的點綴，豆腐蝦仁等都不需要下鹽。