蝦仁玉子豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：2兩
玉子豆腐 ：2只
雞蛋 ：1只
西芹 ：適量

輔料

蒜、薑末 ：少許
料酒 ：少許
胡椒粉 ：少許
蠔油 ：少許

具體步驟

1. 將蝦仁用開水撈一把下，過涼水。把蝦仁用蠔油、料酒、薑末醃製10分鐘左右。

2. 把雞蛋加少許鹽打勻，將玉子豆腐切片（1~1、5公分）後倒入蛋液中。

3. 鍋內倒入油，待油熱後將豆腐及蛋液倒入鍋中，一面煎好後翻面再煎，待兩面均焦黃後出鍋。

4. 西芹切成粒，鍋中加油、蒜薑末炒香，依次倒入西芹、蝦仁、煎好的豆腐，翻炒片刻，加鹽、胡椒粉再翻炒兩下，而後出鍋！