蝦仁鮮豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐(北) ：500
蝦仁 ：200
蠶豆 ：80

輔料

香油 ：10
黃酒 ：10
澱粉(豌豆) ：25
姜 ：8
色拉油 ：60
鹽 ：12
白砂糖 ：10

具體步驟

1. 嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克醃漬10分鐘。

2. 取一盤子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分鐘。

3. 將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。

4. 隨即將澱粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。