蝦仁毛豆燴豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

毛豆仁 ：適量
蝦仁 ：適量
嫩豆腐 ：適量

輔料

葱蒜 ：少量
鹽 ：1/4茶匙
胡椒粉 ：1/5茶匙
玉米澱粉 ：1茶匙

具體步驟

1. 將蝦仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎；

2. 熱鍋加橄欖油適量，倒入葱蒜碎炒香；

3. 中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐粒；

4. 加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻；

5. 小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。

烹飪技巧

豆腐不宜與菠菜、香葱一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。