蝦仁百頁豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅蘿蔔 ：15g
新鮮香菇 ：2朵
青豆仁 ：30g
百頁豆腐 ：2塊
大蝦仁 ：16只
沙拉油 ：15㏄
太白粉水 ：15㏄
香菜 ：適量
高湯 ：200cc
鹽 ：5g
味精 ：5g
糖 ：10g
香油 ：15㏄

輔料

具體步驟

1. 爐作法：

2. 將紅蘿蔔、香菇洗淨後切丁，與青豆仁、沙拉油一同置入微波容器中，用強微波加熱2分鐘。將百頁豆腐舖在盤上，再將作法1的材料舖在百頁豆腐上，淋上調勻的調味料，以強微波加熱5分鐘。

3. 將蝦仁舖在作法2的材料上，淋上太白粉水勾芡，再以強微波加熱3分半鐘。

4. 最後淋上少許香油，再用香菜裝飾即可。

5. 爐作法：

6. 紅蘿蔔、香菇洗淨後切丁，青豆仁洗淨備用。

7. 平底鍋加熱後，倒入沙拉油，再加入作法1的材料，以強火加熱3分鐘。

8. 將百頁豆腐舖、作法2的材料及大蝦仁依序舖在盤中，淋上調勻的調味料，再放入加有適量水的深鍋中並加蓋，以隔水加熱的方式，強火加熱10分鐘。

9. 將盤中湯汁倒出，以太白粉水勾芡後淋於豆腐上，最後淋上適量香油，再用香菜裝飾即可。