肉末蝦仁豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

肉末蝦仁豆腐應該是我們常吃到的家常菜，這三種食材我們平時炒菜做飯都會用到，應該很常見。但是這三種常見的食材組合在一起就製作出了非常美味的美食了。大家可以準備好食材，跟着小編一起準備製作今天的這道菜吧。

主料

北豆腐 ：180
豬肉 ：70
大個鮮蝦 ：5只
雞蛋 ：2個

輔料

小葱 ：1棵
薑片 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1. 雞肉切成末，跟適量醬油、鹽和澱粉拌勻醃漬。

2. 鮮蝦清洗乾淨，剝殼去泥線，切塊。豆腐切成1.5釐米左右的塊跟蝦仁一起置於容器內（整個或者分裝）備用。

3. 雞蛋用筷子打散，加入跟蛋液等量的水和少許鹽，攪勻後倒進豆腐蝦仁的容器裏上鍋蒸，大火煮沸後轉中火蒸12分鐘左右。等待過程中切好薑片和葱花（留出少許）。

4. 蒸好後，鍋內加花生油，燒熱爆香葱花和薑片，下肉末煸至變色再加適量醬油和半碗水，炒至湯汁濃郁後淋在蒸好的豆腐蝦仁上，撒上餘下葱花。

小心翻炒均勻，別把豆腐翻炒爛了

翻炒後完成裝盤