肉末豆腐才是豆腐的正確打開方式圖解

肉沫豆腐主要以豆腐和豬肉為主料，製作出來的一道美食。豆腐營養價值較高，含有豐富的蛋白質元素人體必需的八種氨基酸，以及植物雌激素，所以多食用豆腐對降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病有極大的作用，同時，豆腐也有利於病後調養、減肥、細膩肌膚等，大家可以多吃。

主料

豆腐 ：1個
肉沫 ：200g

輔料

花椒 ：10顆
姜 ：50g
蒜 ：4瓣
醬油 ：2勺
鹽 ：1勺
雞精 ：1勺
澱粉 ：25g

詳細步驟：

第一步

準備食材、豆腐和肉沫。

第二步

在肉沫裏放入少許澱粉、醬油、姜蒜、攪拌均勻。

第三步

把豆腐切成小塊。

第四步

在鍋裏放入食用油、放入肉沫煸至金黃色。

第五步

加入醬油、花椒、辣椒油炒香，再加入少量水，煮開。

第六步

待湯汁煮開後，放入切好的豆腐，大火煮。

第七步

準備少許水澱粉，待豆腐湯汁煮至濃稠加入水澱粉，最後放入鹽，雞精。

烹飪技巧：

肉沫要30秒即可，豆腐要大火煮。