花菜炒之前要焯水嗎
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焯水。花菜在炒之前進行焯水處理,既可以保持花菜的口感,也能便於成熟。花菜焯水時,姜花菜清洗乾淨,熱水下鍋,鍋中水開後再煮3-5分鐘。花菜焯水的時間不宜過長,以免花菜的質地過軟,吃起來影響口感。焯水後的花菜可以單獨清炒,也可以搭配肉片等食材一起炒。
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焯水。花菜在炒之前進行焯水處理,既可以保持花菜的口感,也能便於成熟。花菜焯水時,姜花菜清洗乾淨,熱水下鍋,鍋中水開後再煮3-5分鐘。花菜焯水的時間不宜過長,以免花菜的質地過軟,吃起來影響口感。焯水後的花菜可以單獨清炒,也可以搭配肉片等食材一起炒。