生薑有哪些功效-生薑是素菜嗎

生薑在每個地方都有它的存在之處，在廚房它是一種萬能的調味料，它可以把許多的菜餚變得更加的鮮美，是湯汁變得更加濃稠，在藥店，它是一種藥材，當你感冒的時候，喝一碗熱熱的薑湯，可以幫你驅趕寒冷。這麼神奇，生薑到底有什麼用呢？到底是什麼品種我們一起了解。

一、葷菜和素菜的區別

葷菜是指有雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。素菜通常指用植物油，蔬菜，豆製品，麪筋，竹筍，菌類，藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製得菜餚。素菜以其食用對象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜的特徵主要有：時鮮為主，清爽素淨;花色繁多，製作考究;富含營養，健身療疾。那麼常見調味植物大蒜、大葱、生薑是葷菜還是素菜呢?據資料考究，現代意義上來説，這三種是素菜，但是，佛家最初所提到的葷並不是肉，而是葱薑蒜這三種東西。

二、生薑是素菜嗎

這是由於佛教的修煉形式所造成的。當年釋迦牟尼佛在世時，修煉形式是三五成羣的在一起修煉，打坐時也會幾個人或者更多人在一起打坐。如果吃了這三種東西，會有非常重的氣味，非常影響入定。還有一層意思，這三種東西吃了會產生癮，非常愛吃，我們普通人也是如此。因此也就定下了這樣一個規定，不吃這三種東西。

辣椒也是如此，有產生癮，越吃越想吃，這就是執著，是要放下的。

最初的佛教，那時的糧食是非常少的，反而是吃肉為主。修煉修的是心，如果執著心去掉了，吃什麼都無所謂。當然，不包括葱薑蒜這三種東西，這三種東西任何修煉的法門都不希望吃。

三、生薑有哪些功效

1、健胃，促進食慾 

生薑所含的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經，也能刺激胃黏膜上的感受器，並通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，使消化功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。

2、温中止痛

生薑味辛、性微温，故有温中、散寒、止痛的功效，因此着涼、感冒時喝薑湯，能起到很好地預防及緩解作用。

3、殺菌解毒

生薑中的揮發油有殺菌解毒的作用，若在炒菜時放些生薑，既調味又殺菌。

説了這麼多，是不是覺得生薑真的作用多多哦！對於生薑是素菜嗎？我的回答的，它是。它只是作為一種輔料，在菜餚中起調料的作用。它並不能作為一種主菜，當然在藥學的時候，它起着不可替代的作用。好了，今天的講解就結束了，大家可以在看看，多學習。