姜的功效有哪些-老薑怎麼泡水喝

姜在我們的生活中十分的常見，大家都知道姜有去腥、提味的作用，在製作食物中適量加入可以使食物變得更加美味，除此之外生薑也有很好的保健作用，尤其對於痛經的女生，姜和紅糖泡在一起可以有效緩解痛經，今天小編就和大家一起來看看老薑的作用吧。

老薑怎麼泡水喝，姜的功效有哪些

下面讓我們一起看看老薑怎麼泡水吧。

一、醋泡老薑

原料：老薑500克、釀造白醋250克、冰糖250克

做法：

1、將仔姜表面洗乾淨(不用刮皮，姜皮的功效更強)，切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。

2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個可密封的容器晾涼待用。

3、將醃製好的薑片攥幹水分待用，攥出的薑汁可以醃製肉類或者做涼拌菜。

4、將攥幹水分的薑片放入姜醋汁中密封醃製1天即可，醃製時間越長越入味

注意事項：

1、仔姜要挑選細長白嫩、水靈的，打蔫兒、顏色變深的是不新鮮，太過粗大的是變老的，口感不好

2、冰糖的量和白醋比例為1：1，也可以根據自己的口味進行調整，白醋的量以能沒過薑片為宜。

3、白醋最好選用釀造白醋，口感和營養更好。

4、醃製好的仔姜在每次食用時要用乾淨的筷子取出，不要沾油，不然容易變質。

二、姜的功效

l、治嘔吐不止

生薑汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸後一次服下。

2、治風寒骨疼、關節疼

①生薑、葱白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。

②生薑數片放患處，用艾條灸之。

3、治胃病發作

生薑、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。

4、治胃、十二指腸潰瘍

生薑25克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數次食用。

5、治中暑昏厥

生薑、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。

三、姜的禁忌

1、手腳心發熱的人

這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性温，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。

2、眩暈耳鳴的人

有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於“火上澆油”。

一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其症狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。

3、便祕人羣

便祕多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。

以上從老薑怎麼泡、生薑的保健作用以及生薑的禁忌人羣這三個方面為大家做了簡單的介紹，相信通過上文的介紹大家對生薑有了一個新的認識，另外不喜歡吃生薑的朋友也可以在白開水裏加入生薑片，長期服用可以達到温經通絡、祛風散寒的功效喲。