嫩姜和老薑的區別有哪些-鮮姜是嫩姜嗎

在夏天的時候，特別是在三伏天這個時候，才是吃薑好時機。人們都有一句俗語説“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這句俗語是相當有哲理性的。那麼大家知道這個鮮姜是嫩姜嗎?一起來看看吧。

一、鮮姜是嫩姜嗎

嫩姜別名又叫鮮姜，所以鮮姜當然是嫩姜了。姜分為幾種，那你知道它們的區別嗎?一起來看看吧，學會了就千萬不要買錯了。

二、嫩姜和老薑的區別

嫩姜的區別有外表上的，味道上的和食用上的區別。當今市場上姜有兩種，嫩姜和老薑。但是都是姜，這到底會有什麼區別呢?嫩姜和老薑的區別很大，所以大家在買姜的時候要根據實際情況來購買。以下是各種區別。

第一個是外表區別。老薑的紋路很重，它的表皮很粗糙，又被人稱為薑母，也就是用來種植的姜種，特點是皮厚肉實。但是嫩姜就不一樣了，因為它的採收時間是最早的，所以它的姜塊柔嫩，非常新鮮，還會有嫩芽，水分充足，色白，它的表皮平整。

第二個是味道區別，姜都是辣味的，但是和老薑相比較，嫩姜的辣味其實很淡。嫩姜的特點是脆而少辣，很鮮香。而老薑的特點是辛辣味濃，很刺激。所以俗語説的薑還是老的辣，是有一定出處的。

第三個是食用區別，老薑是可以作為調味品的，燉湯燉肉時加入老薑，湯會更加美味。

而嫩姜都是拿來切成絲片的，炒菜用的最多。在嫩姜被料汁泡過後，它的辣味就又變淡了，所以做一些小菜也很不錯，例如熬薑湯，薑糖和醋泡姜等等。嫩姜是很開胃的。而老薑是不適合生吃的，但是能夠去腥。大家千萬別錯過了，趕快去買，吃起來吧。

在夏天，我們經常為了降低温度，而去吃很多冷的食物，我們的脾胃就會受到傷害。在夏天去吃薑是對咱們的身體大有脾益。大家可以平時多喝點薑湯之類的，都是非常不錯的選擇。以上就是我總結的鮮姜是嫩姜嗎的全部內容了。