很多人都弄錯了-醋泡姜用老薑還是嫩姜

生薑，常被人們當成調味料進行烹飪，因為具有着刺激的味道。醋是用食材發酵所製作而成的，代表着酸味。生薑是可以和醋一起搭配的，醋泡姜，是一道有益身心的食材，它起到的效果極好。人們在泡製的時候，總是會糾結，醋泡姜用老薑還是嫩姜好，以下來看看吧!

一、醋泡姜用老薑還是嫩姜

1.醋泡姜用老薑

醋泡姜的製作方法是比較簡單的，人們在製作的時候，一般是食用的老薑來泡製醋的，這是為什麼呢?因為嫩姜，它的含水量比較高，辛味比較淡，纖維素也少，一般會將嫩姜給用來炒菜。而老薑，它的辛味濃，纖維素多，用來泡製醋是最好不過的了。所以大家在選擇醋泡姜的時候，最好是選擇老薑為好。

2.醋泡姜的好處

(1)用醋泡姜，人們在食用之後是可以起到抵抗寒冷的好處，所以在冬天可以吃一些。

(2)醋泡姜，可以增強抵抗力，呵護到身體，而且味道也不錯。

(3)減肥的人們，可以適當的吃一些醋泡姜，因為醋泡姜，有着一些減肥的效果。

二、醋泡姜的做法

1.將老薑給清洗乾淨，然後再切成片狀，要均勻的切，大小厚度要一致，這樣泡醋，便可以很好的把醋滲透到老薑中。

2.然後再做準備好一個乾淨的容器，把水份給瀝乾，再將切好的生薑片給放到容器中，倒入醋，醋要沒過薑片，這樣才可以達到好的醃製效果。

3.再加入一些冰糖，把蓋子給擰緊，放到陰涼的地方，大約一週後便可以吃了。

4.食用醋泡姜，不可一次食用過多了，會對身體有影響的。

醋泡姜用老薑還是嫩姜好?需要用老薑泡醋，因為老薑所醃製出來的生薑味道是比較純正的，起到的效果也好。若是用嫩姜泡，水份量太多，泡製出來的味道不太好。以上小編為大家介紹到了醋泡姜的相關常識，還有醋泡姜的做法，大家可以在家裏面進行製作!