燉排骨用老薑還是嫩姜
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老薑。老薑和嫩姜相比去腥作用比較強,而且味道比較濃郁辛辣,一般用來作為調味品使用,相比於嫩姜更適合用來煲湯。嫩姜指的是新鮮帶有嫩芽的姜,它相對於這個老薑來説味道會比較淡,一般用作在家裏面炒菜使用或者是做泡菜食用。
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老薑。老薑和嫩姜相比去腥作用比較強,而且味道比較濃郁辛辣,一般用來作為調味品使用,相比於嫩姜更適合用來煲湯。嫩姜指的是新鮮帶有嫩芽的姜,它相對於這個老薑來説味道會比較淡,一般用作在家裏面炒菜使用或者是做泡菜食用。