夏日清新炒藕片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
花椒粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
青椒 :80
主料
蓮藕 :300輔料
味精 :適量花椒粉 :適量
油 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
青椒 :80
1.蓮藕、青椒洗淨切片
2.熱鍋下油,放入藕片
3.放入青椒
4.放入適量鹽
5.放入味精
6.放入醬油
7.放入花椒粉
8.放入適量清水
9.煮至水乾,翻炒均勻
10.裝盤即可
1、蓮藕去皮後,為防變色,放在清水或淡鹽水中浸泡,使其與空氣隔絕,防止氧化。2、鞣質與金屬生成深色的鞣質鹽,如遇鐵後變成藍色或暗綠色。所以最好用不鏽鋼鍋具。
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