「夏日清新」薄荷磅蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：195
黃油 ：150
奶油奶酪 ：140
雞蛋 ：3顆
薄荷葉 ：10
細砂糖 ：150

輔料

泡打粉 ：1/2茶匙
蘇打粉 ：1/4茶匙
香草精 ：1/2茶匙
鹽 ：1/4茶匙

具體步驟

1. 清潔的薄荷葉用料理機打成細碎，備用

2. 室温軟化黃油、奶油奶酪，混合，用攪拌器低速攪打至順滑

3. 分三次加入糖，繼續攪打至顏色變淺的蓬鬆狀

4. 雞蛋一次加一個，攪拌混合均勻再加下一個

5. 攪拌均勻後，加入香草精、薄荷碎，拌勻

6. 將麪粉、泡打粉、蘇打粉、鹽混合，過篩，加入蛋糊中，拌勻

7. 烤模內壁塗抹少許黃油，倒入蛋糕麪糊，抹平表面，輕震幾下，放入預熱好的烤箱，175度，上下火，50min左右，至表面開裂處乾燥定型

8. 取出，待冷卻後脱模。張開的小口 萌萌噠 嘿。。。切開就能看到星星點點的薄荷啦

烹飪技巧

1.根據口味適當增減糖、薄荷的用量。2.烤制時間根據烤箱特點等自行調整，不確定是否烤好的話，就用牙籤扎一下，取出牙籤上無細屑就是好了。3.烤至30min左右時，如果上色太快顏色太深，可以用錫紙覆蓋。4.剛剛出爐還熱的時候，不要着急脱模，不然會破壞形狀。5.薄荷葉可以用薄荷酒替代。6.我是隨手拿了個芝士蛋糕模就用了，犯懶。。。親們不要學我哈。