「自制」熔巖泡芙生日蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

細糖 ：20
動物淡奶油 ：250
8寸戚風 ：1個

輔料

杏仁片 ：適量
葡萄 ：適量
巧克力 ：60

具體步驟

1.先做泡芙，軟化的黃油，加鹽、清水一起放入奶鍋加熱

2.煮至沸騰狀態，馬上離火

3.加入過篩的低粉，迅速翻拌均勻，

4.使麪糊被均勻燙到。重新開小火，加熱麪糰除去多餘的水分，邊攪拌邊加熱，直至鍋底有一層薄膜，就可以離火

5.麪糰攤開晾至不燙手後，將打散的2顆蛋黃，分次加入麪糊中，每次都要攪打均勻，再添加第二次.

6.7.直至麪糊吸收了蛋液，麪糊變得光滑、細緻，剷起麪糰呈到三角狀，但不滴落，轉入裱花袋，沒有圓嘴的裱花口可以不用，直接剪成口就好

7.加入所有的熔巖材料，拌均勻成團後入冰箱冷藏20分鐘

8.冷藏好的熔巖材料用擀麪杖擀平，取一個圓口模型一個個壓成圓形

9.將泡芙擠入烤盤，上面鋪上熔巖材料（一定要比平時

10.入烤箱175度烤25分鐘至表面上色即可，待烤箱自然降温後取出泡芙，出爐的泡芙可以從底部擠入奶油

11.淡奶油加入白糖打發

12.將打發的奶油摸到戚風蛋糕體的表面（我家沒有轉盤和抹刀，我就用刮刀代替了）

13.基本抹平蛋糕體的表面，

14.杏仁片入烤箱150度烤5分鐘

15.最後隨自己喜歡開始造型，我的是吧杏仁片撒在蛋糕側面，中間用勺子掛少許巧克力碎堆成的。邊緣擺上泡芙和水果做裝飾即可。

烹飪技巧

蛋糕可以按自己喜歡分成兩層，中間加奶油夾餡水果，我是晚上才做的，感覺吃不完會留在第二天。覺得水果夾在裏不新鮮了！沒有合適的水果夾在裏面就沒有分成，感覺蛋糕體比較低。所有的烘烤時間要根據你家的烤箱調節，多多觀察，不要烤過頭了。這裏的泡芙是用不完的，可以當零食吃掉。