清新乳酪黃桃派「初味日記」如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時

突然想做些富有清新氣息的甜點，好讓人高興一點，做個乳酪黃桃派，也是不錯的選擇。黃桃一直都有養生之桃的説法，黃桃保鮮期特短，熟透的黃桃就只能放一兩天，而真正好吃的就是熟透的黃桃，所以它們大部分被做成了罐頭，黃桃罐頭含的豐富的維生素C很豐富，可以延緩人體的衰老，提高人體的免疫力，所以黃桃罐頭是不錯的養生水果。做派不算太難，主要分兩個部分製作：派皮和派餡。酥脆的乳酪黃桃派，派心清新柔軟，仿似熱戀中的少女。

主料

黃油（派皮） ：48g
細砂糖（派皮） ：18g
低筋麪粉（派皮） ：75g
鹽 ：2g
奶油奶酪（派餡） ：50g
玉米澱粉（派餡） ：3g
細砂糖（派餡） ：15g
酸奶（派餡） ：40g
全蛋（派餡） ：20g
奶粉（派餡） ：3g
黃桃（派餡） ：適量
黃桃（裝飾） ：適量

輔料

無 ：0g

具體步驟

派皮製作：黃油軟化後與低粉、細砂糖、鹽混合，用手揉成團，放入冰箱冷藏半小時，派皮完成。

製作派餡：奶油奶酪隔熱水軟化，加入細砂糖打至順滑。

加入酸奶攪拌均勻。

加入全蛋液攪拌均勻。

篩入奶粉和玉米澱粉，攪拌至無顆粒

鋪上油紙，將麪糰擀成比派盤大一圈的派皮

派皮鋪入派盤中，壓實

用擀麪杖把多餘的派皮去除

戳出排氣小孔，防止起鼓

倒入派餡後加入黃桃粒

放入預熱170度的烤箱中層烤30分鐘出爐

晾涼後脱模，整齊碼放上切成薄片的黃桃即可

烹飪技巧

1、本方6寸派的分量，建議使用活底派盤噢，更加方便脱模2、黃桃用的是水果罐頭，大家可以換成自己喜歡的水果，比如無花果、藍莓等3、加入檸檬汁風味更佳喲4、如果餡料在烘烤的時候出現了裂痕是很正常的，冷卻後就會恢復平整了