「香香」乳酪竹炭土司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細砂糖 ：30g
鹽 ：1/2小勺
燕子酵母 ：4g
竹炭粉 ：2g
水 ：165g
無鹽奶油 ：20g
高熔點的切達奶酪 ：100g

輔料

具體步驟

1. 麪糰製作：

2. 原料組合圖

3. 除黃油外所有的原料放入麪包機內，用發麪檔開始揉麪，20分鐘後，麪糰表面光滑，不黏手，加入黃油，按住麪包機“開始”鍵，繼續揉麪

4. 加入黃油後，重新啟動發麪功能，再揉20分鐘

5. 黃油剛加入時，麪糰會很濕粘，不容易混合；

6. 揉好後的麪糰光滑具有延展性，可拉出透明薄膜，不用取出，直接在麪包機裏發酵1個小時。

7. 發酵好的麪糰，用手指沾點高筋麪粉，按下去，有個小洞，小洞外圍邊緣不收緊，證明，麪糰發好了

8. 把發酵好的麪糰排出空氣，分成2份，揉成小圓麪糰，進行15分鐘中間發酵。

9. 將切達奶酪切成3釐米左右的小長條形，備用

10. 將醒發完成的，麪糰，擀開，擀成長方形；

11. 將切好的乳酪排入麪餅中；

12. 1捲起成圓柱體，放入土司盒內

13. 1室温發酵至兩倍大，進行二次發酵；發酵好的麪糰放入預熱好的烤箱，150度，烘烤45分鐘。出爐後，倒至烤網上晾涼後切片即食用啦