蛋黃方面包怎麼做-蛋黃方面包的做法

“這款麪包是在普通麪包的基礎上加了5個煮熟的雞蛋黃，吃起來口感非常喧軟，雞蛋的味道不是很濃，相對來説增加了一些營養，喜歡的還可以多加幾個都可以。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃方面包的做法步驟

• 1、主輔料：麪粉、熟雞蛋黃。

• 2、麪包桶放入純淨水、玉米油、雞蛋黃、白糖；放入麪粉，最後放入酵母粉。

• 3、啟動和麪程序，和麪30分鐘。

• 4、把麪糰團圓，覆蓋保鮮膜，進行一次發酵。

• 5、發酵至2倍大以上。

• 6、把麪糰取出揉勻排氣。

• 7、均勻分成8個小面劑。

• 8、把麪糰擀成長片。

• 9、將其捲起，稍稍整理即成生坯。

• 10、把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。

• 11、發酵至2倍大左右。

• 12、烤箱200度。中下層烤制18分鐘即可。

• 13、取出烤盤，晾涼即可食用。

小竅門

1、熟雞蛋黃的用量可以增減。
2、烤箱的温度和烤制時間僅供參考。