當前位置:味味甜 >

關於材料油的餐飲百科

材料油的做法 拌菜佳品——材料油 材料油怎麼做
  • 材料油的做法 拌菜佳品——材料油 材料油怎麼做

  • “材料油,夏天拌菜用的最多。每次多炸一點,用着方便。我這是和爸爸學的炸材料油的方法,拌菜省事多了。”食材明細主料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒粒(適量)大料粒(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)材料油的做法步驟1、準備原材料。2、炒鍋放油,燒至3成熱,下入花椒粒、大料粒、葱...
  • 22502
做油炸肉丸子需要什麼材料
  • 做油炸肉丸子需要什麼材料

  • 豬肉、雞蛋、食用鹽、澱粉、雞精、食用鹽等。製作油炸丸子的豬肉,建議使用豬的前腿肉,這部分的肉質七分瘦三分肥,做出來的丸子不會很油膩。調製丸子材料時建議加入雞蛋,可以來增加丸子軟嫩的口感。另外,可以在肉餡中加入胡椒粉,這樣可以減輕肉類的腥味,提升丸子的鮮味。...
  • 15439
雞湯放什麼材料
  • 雞湯放什麼材料

  • 雞肉、枸杞、蘑菇、生薑片、食鹽等等。在烹製清涼雞湯之前,把雞肉是需要提前進行焯水備用的,焯水可以有效減輕雞肉帶有的腥味,另外也能夠讓清涼雞湯當中的雞肉更快地熟透。要想讓清涼雞湯上色效果更明顯,可選擇加入適量的生抽進行上色。...
  • 10256
如何挑選香油-香油是用什麼材料做出來的
  • 如何挑選香油-香油是用什麼材料做出來的

  • 香油是我們做飯常用的調味品,因其濃郁的香味而著稱。香油的產地有很多,最正宗的香油當屬河南南陽的了,那麼問題來了,大家知道香油是用什麼材料做出來的嗎?一、香油是用什麼材料做出來的香油是用芝麻榨出來的,根據榨油方法的不同,香油還有小磨香油與機榨香油之分,而小磨香油口感...
  • 27550
車仔麪醬料有哪些材料
  • 車仔麪醬料有哪些材料

  • 豆瓣醬,花生醬,甜麪醬,蠔油,胡椒粉,冰糖,蒜沫,葱沫,幹辣椒,陳醋。車仔麪在煮的時候,還可以放入適量的食用鹽,加食用鹽煮的車仔麪不容易斷裂。車仔麪在保存的時候,要用保鮮盒裝起來放在冰箱裏冷藏能保存1-2天不變質,袋裝的車仔麪還可以放在陰涼的地方保存。...
  • 26821
做奶油的材料
  • 做奶油的材料

  • 喜歡吃奶油嗎,知道做奶油的材料有哪些嗎,會不會自己動手製作奶油,看看下面這篇文章是怎麼介紹奶油這款美食的,步驟介紹的比較詳細,所以很多人都愛吃奶油,做起來方便,口感好,營養豐富,用途比較多,是不錯的美食喲。一、做奶油的材料材料:食用油一公斤奶粉/鮮牛奶二公斤做法:兑在一起攪...
  • 6853
宮保雞丁材料
  • 宮保雞丁材料

  • 雞肉、胡蘿蔔、炸熟的花生米、黃瓜、幹辣椒、花椒。宮保雞丁其實在我國的歷史已經很長久了,據傳在清朝的時候就出現了。現在市場上的宮保雞丁主要有貴州、山東、四川三種做法,不一樣的做法味道稍微的有一些不一樣。平時在家做宮保雞丁的話不要等油熱了之後再下花椒跟幹辣椒...
  • 23787
紅油抄手的材料有什麼-紅油抄手的味道怎麼樣
  • 紅油抄手的材料有什麼-紅油抄手的味道怎麼樣

  • 四川和重慶有個歷史悠久的特色小吃叫紅油抄手,而這抄手其實就是我們這邊的大餛飩,皮薄鮮嫩,浸泡在油光發亮的紅油辣醬湯中,這樣色香的紅油抄手讓人口水直流,今天我來説説它的味道。一、紅油抄手的味道紅油抄手中間精華其實是它的紅油湯,四川重慶都是以辣為主,川菜無辣不歡。紅油...
  • 4522
做油條需要什麼材料
  • 做油條需要什麼材料

  • 酵母粉、麪粉、油以及白帆。將適量的明礬、麪粉混合起來。然後在熱水溶化酵母粉的時候放進去即可。酵和好的麪糰揉成豎條的形狀,便可開始炸了。需要注意的是,為了好捏出油條的形狀,可以在手中塗一些油,再去捏面,這樣面不會粘連,也能保持較好的形狀。...
  • 5510
做油條需要準備什麼材料
  • 做油條需要準備什麼材料

  • 礬、鹼、鹽、油、麪粉、酵母粉。在製作過程中要注意,炸油條時油温不可太高,大火燒開油再轉成中小火炸即可。炸至油條表面金黃酥脆撈出,控油。為了使油條更具香味,可以在和麪團的時候加入一點炒好的芝麻,這樣炸出來的油條酥酥脆脆的同時帶着芝麻的清香。...
  • 20111
油條的熱量有多高-做油條需要什麼材料
  • 油條的熱量有多高-做油條需要什麼材料

  • 我們在早上的時候,為了給自己的身體補充一定的營養物質,我們都會去吃一些食物,比如説麪條或者是包子,但是有的人就比較喜歡吃油條,油條我們自己也是可以製作的,那麼做油條需要什麼材料呢?一、做油條需要什麼材料雖然説油條非常的好吃,但是如果想要去製作它的話,並不需要很多的東...
  • 14828
做魚的材料
  • 做魚的材料

  • 我們大家無論是在家還是在外邊的小餐館都會吃到魚這道菜,什麼茄汁紅燒魚,水煮魚片,清蒸魚等等這些魚我們吃起來是不是覺得味道倍兒棒。但其實魚好不好吃很重要的一點就是我們的材料準備的是否得得當,今天我們就來看看做魚的材料吧。做魚的材料一、茄汁紅燒魚的材料主料:魚500...
  • 7346
各地油茶的材料有哪些-油茶是哪裏的特色美食
  • 各地油茶的材料有哪些-油茶是哪裏的特色美食

  • 油茶給人第一印象就是茶葉,但是其實是一種小吃,在很多地方把它當成一種早餐,老有甜味和鹹味的,香香的味道是很多人都非常喜歡的,油茶是哪裏的特色美食大家一起來看看吧。一、油茶是哪裏的特色美食油茶現在發展到很多地方都有,有人説是四川的,河南的,北京的,廣西的,不過比較多的説法...
  • 24623
蠔油是什麼材料做的
  • 蠔油是什麼材料做的

  • 是用牡蠣熬製的。平時烹飪食物的時候可以選擇加入一些耗油,這樣食物吃起來會更加有味道,但是加入耗油之後不能煮太長的時間不然容易失去鮮味,因此耗油最好是快出鍋的時候放。耗油除了烹飪食物的時候可以加一些,平時也可以當作蘸料吃。...
  • 32872
做奶油需要什麼材料
  • 做奶油需要什麼材料

  • 淡奶油。製作奶油時可以直接用淡奶油製作,用打蛋器高檔打發即可。奶油是常見的食材,包括動物奶油以及植物奶油。動物奶油是由牛奶提取的,香味和口感都比較濃郁。植物奶油則是由食用油、清水、食用鹽、奶粉加工製作而成的。做好的奶油可以用於製作奶油蛋糕、芒果千層等美食。...
  • 9430
麪包原材料的做法 麪包原材料講解 麪包原材料怎麼做
  • 麪包原材料的做法 麪包原材料講解 麪包原材料怎麼做

  • “這個食譜裏我講了麪包的幾個重要的原材料麪粉:一定要用高筋麪粉,也就是麪包粉,推薦的是王后高筋麪粉,性價比高的就是新良高筋麪粉、全麥粉:有些人希望吃的健康一點會加一些粗糧,可以把高筋麪粉的百分之20,用全麥粉、黑麥粉等等這些麪粉來替換,比如200g高筋麪粉+50g黑麥粉來做一...
  • 19731
包粽子的材料
  • 包粽子的材料

  • 為了紀念偉大的詩人屈原,每年的農曆五月初五都會包粽子,賽龍舟,這個便是端午節。作為中華民族特有的節日之一,我們中國人都愛這個節日,這個節日也是不容他人竊取的。我們都喜歡吃粽子,而對於粽子需要的材料往往卻很少了解。接下來就讓我們來看一下端午節包粽子的材料吧。包粽子...
  • 18762
最關鍵的材料就是糖-棉花糖是什麼材料做的
  • 最關鍵的材料就是糖-棉花糖是什麼材料做的

  • 市面上我們經常看到棉花糖,棉花糖師傅僅憑一個竹籤和一個棉花糖機就能做出一大團的彩色糖果,在旁邊圍觀的我們對此感到甚是神奇。但是你知道棉花糖是什麼材料做的嗎?其實這種材料我們身邊非常常見,如果條件允許我們也可以做出棉花糖。棉花糖是什麼材料做的棉花糖所使用的材...
  • 27681
披薩料需要些什麼材料
  • 披薩料需要些什麼材料

  • 芝士、中筋麪粉、糖、奶油、酵母、水果、蔬菜。製作披薩的基本材料有馬蘇裏拉芝士、意大利香腸和特製餅皮。如需增加披薩口感還可以加入水果,如菠蘿、榴蓮等增加風味。也可加入其他類鹹味芝士,馬蘇裏拉芝士拉絲狀態好但味道不濃,可加車打芝士增加味道。也可加入其他肉類。...
  • 6332
做蛋糕的材料
  • 做蛋糕的材料

  • 日常生活中,不少人都吃過蛋糕,城市的大街小巷更是遍佈各類蛋糕店蛋糕的種類很多,比如説芝士蛋糕、抹茶奶油蛋糕等等。不同蛋糕品種,材料也會有所差異。接下來,小編就來為大家盤點一下做蛋糕的材料吧!一、做蛋糕的材料做蛋糕所需要的材料通常有雞蛋、麪粉、牛奶、白糖、食用油等...
  • 14163
油炸蝦片是什麼材料做的
  • 油炸蝦片是什麼材料做的

  • 蝦汁和馬鈴薯澱粉以及色素。蝦片也叫做玉片,是市面比較普遍的食材,烹飪方式主要以炸製為主。炸蝦片的油温要高,否則會影響蝦片的膨脹度。炸蝦片的過程中需要不斷翻動蝦片,可以使蝦片受熱均勻。炸制蝦片的時間不宜過久,待蝦片完全神展開,撈出控油即可。...
  • 17449
這些材料都不可少!-包粽子材料有哪些
  • 這些材料都不可少!-包粽子材料有哪些

  • 粽子,歷史悠久,源遠流長。粽子至今已經有幾千年的歷史了,相信在日常生活中的大多數家庭中,粽子也是隨處可見的。粽子大部分是在早上食用,也可以用在其他時候,粽子非常簡潔也方便易制。相信很多小吃貨一提到粽子,口水都快要流出來啦!粽子需要經過糯米和紅棗的包裝之後蒸煮而成,它...
  • 30814
部隊火鍋材料
  • 部隊火鍋材料

  • 豆芽、茼蒿、香菇、角瓜、蘿蔔、土豆、午餐肉、辣白菜、香腸、蟹棒、魚丸、鮮蝦、大葱、青椒、胡蘿蔔、洋葱、方便麪、辣椒醬、牛肉、土豆、蘿蔔、三明治火腿、切片年糕、金針菇、千葉豆腐、白豆腐、豆皮、鴨腸、鴨舌、豬腦、毛肚、千張、香菜、蒜蓉、雞肉卷、羊肉卷、肥...
  • 30967
做雪糕的材料
  • 做雪糕的材料

  • 夏日炎炎,離開了有空調的地方踏入室外,就感覺迅速被蒸籠般悶熱的空氣所籠罩,不過,在家裏若只是開電扇開窗通風的話也覺得悶熱難耐,那麼不願出門買雪糕降温的話,在家做雪糕的材料到底有哪些呢,怎麼做好吃又健康呢?做雪糕的材料雪糕、西瓜、冷飲,各種夏天元素撲面而來,其中最降温解暑...
  • 4105
紫菜包飯材料
  • 紫菜包飯材料

  • 很多人都不知道紫菜是什麼東西,其實紫菜是可以食用的,對人體的身體健康有好處的。而且紫菜做成的食物非常受人歡迎。那麼,對於紫菜包飯材料,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。紫菜包飯材料紫菜適量,米飯適量,搭配的材料可根據個人喜好自由搭配。...
  • 10327
專題