酸辣粉哪種粉條最好
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較粗的紅薯粉。從形狀來説酸辣粉有的粉條較粗有的粉條較細,從材質上來説,有的粉條用紅薯粉,有的粉條用土豆粉,還有的用米粉製作。紅薯粉做的粉條顏色更通透,更勁道,更有彈性。土豆粉較常見,而較細的一般是米粉製作。粉條更容易坨,不能久泡。
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較粗的紅薯粉。從形狀來説酸辣粉有的粉條較粗有的粉條較細,從材質上來説,有的粉條用紅薯粉,有的粉條用土豆粉,還有的用米粉製作。紅薯粉做的粉條顏色更通透,更勁道,更有彈性。土豆粉較常見,而較細的一般是米粉製作。粉條更容易坨,不能久泡。