粉條可以做酸辣粉嗎

可以。煮酸辣粉時一般用高湯，高湯由雞骨架和豬大骨熬製而成，在其中加入食鹽，蠔油，等調味料。製作過程中，先把葱薑蒜炸出香味撈出，再放入辣椒，倒入油。這樣做出來的酸辣粉顏色鮮豔，香味更足且更加的爽口。醋的選用也很重要，一般使用陳醋，陳醋的味道更加的濃。