清炒藕片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

藕 ：按人量
青椒 ：1個
美人椒 ：1個

輔料

鹽，味精 ：適量
姜 ：一小塊
蒜 ：2顆
小葱 ：幾根

具體步驟

1. 先把藕刮皮洗淨切片，放入水中以免氧化變色。

2. 準備輔料，姜切絲，蒜切片，葱切碎，青椒，美人椒切塊，把藕片撈出滴水備用。

3. 熱鍋到油，油冒煙後把薑絲，蒜片倒入炒香後倒入藕片翻炒1分鐘後，加入青椒，美人椒翻炒至青椒變軟後，加入味精，少許鹽翻炒幾下出鍋。

4. 鍋中留的油，把葱花撒上後把餘下的油澆在葱花上就好，不喜歡吃葱花的也可以不要。

烹飪技巧

藕片切好後記得馬上放在水中以免氧化變色