香脆的清炒藕片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蓮藕 ：400

輔料

油 ：適量
香菜 ：1棵
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
香葱 ：1棵
十三香 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.把蓮藕刮皮切成薄片泡在清水裏，香葱香菜洗淨切碎。

3.藕片大概泡10分鐘，撈出來控幹水。

4.鍋中倒入適量的油燒熱，倒入藕片翻炒。

5.等藕片變色，倒入適量的鹽、十三香、白糖、醋、雞精翻炒均勻。也可切些鮮紅椒點綴，只是我家很少吃辣的。

6.翻炒均勻後，關火撒入香葱香菜末。

7.出鍋裝盤，清脆爽口。呵呵，放了幾粒枸杞點綴。

烹飪技巧

藕片用清水浸泡一會，泡出澱粉，防止變黑，炒的時候也不那麼容易粘鍋。不可炒太老，影響口味。