香脆的清炒嫩南瓜片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

這道菜叫做清炒嫩南瓜片，很簡單的一道菜。我個人覺得炒熟了相比於用來下飯，直接吃感覺更棒。南瓜有很多種做法，可以直接炒也可以做南瓜餅。嫩南瓜比較適合做菜，翻炒來吃，因為它的口感比較清脆，而老南瓜適合做餅，以為老南瓜比較多糖份。

主料

嫩南瓜 ：500
紅椒 ：1個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：3顆
雞精 ：適量

具體步驟

南瓜去籽洗淨，紅椒洗淨

南瓜切片，紅椒切絲，蒜切粒

鍋中放油，蒜爆香，放入南瓜翻炒

炒至南瓜變軟，放入紅椒，鹽繼續翻炒

炒至菜熟，放入雞精調味，炒勺岀鍋

烹飪技巧

嫩南瓜炒的時候會有點岀水，不需加水