媽媽做鹹肉菜飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小時候最愛吃的除了醬油拌飯之外，就是媽媽做的鍋燜飯了，因為那時候的電器沒有那麼普及，除了用木桶蒸飯，就是偶爾換換花樣的鍋燜飯了。交通也不是那麼便利，所以也沒有新鮮肉吃，都是家裏過年時做的鹹肉，能保存很久時間，媽媽做鍋燜飯的時候總會放上那麼一兩片的鹹肉，姐妹幾個總是能把一鍋鍋燜飯一掃而空，米飯的稻香，青菜的清香，鹹肉的鹹香。那是童年的回憶，那也是媽媽的味道。

主料

鹹肉 ：150
青菜 ：300
大米 ：500

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.先把鹹肉先炒熟了

2.等鹹肉炒到轉色時倒入青菜翻炒

3.燒一鍋的大米飯

4.把剛才炒好的青菜和鹹肉倒在飯上面

5.用力翻，把白米飯和青菜拌均勻即可

烹飪技巧

1、青菜最好在飯熟了後再加上去，拌了後立即就吃，這樣不會使青菜發黃。