梅菜扣肉如何做簡單又好吃-媽媽的味道

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：500
乾梅菜 ：350

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.備好材料

2.五花肉冷水下鍋，放下配料姜、花椒、八角煮至八成熟

3.撈起瀝乾水後用牙籤在豬皮上揸孔，然後塗上老抽上色

4.下油鍋炸豬皮，油温要高

5.炸好後切片

6.爆香姜、蒜、八角

7.放入梅菜炒香，放少許鹽、醬油，顏色更好看

8.五花肉的皮向下擺好，上面鋪上炒好的梅菜

9.蓋上錫紙上鍋蒸1.5小時

10.用碟子反過來，成品圖

烹飪技巧

無