「DIY」清炒藕片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蓮藕 ：500

輔料

葱段 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.蓮藕去皮

2.蓮藕切成片

3.紅椒洗淨去蒂去籽切條絲狀備用；蒜瓣去皮切末備用；葱切成段

4.鍋內坐水煮開，滾水中加入精鹽、滴幾滴植物油，將藕片放入鍋中氽燙10秒鐘，

5.快速撈出浸入涼水冷卻；

6.炒鍋燒熱，注入適量食用油，轉大火下蒜末和紅辣椒

7.將控水後的藕片倒入鍋中急火快炒10秒鐘；中途添加小半瓶蓋白醋，

8.然後加入鹽

9.起鍋前撒入葱段兩下盛盤。

烹飪技巧

記住兩個10秒鐘：氽水10秒鐘，急火快炒10秒鐘，